食之有理
2025
科学吃碘
甲状腺患者注意了
得了甲状腺病的患者
都纠结于一个问题：
“今后饮食中，还能放心吃碘吗？”
碘作为合成甲状腺激素的原料之一
影响着甲状腺的形态结构、生理功能
或多或少的摄入量
都会引发甲状腺疾病
甲亢、甲减、甲状腺结节
……
这些不同的疾病
对碘的科学摄入量要求大不相同
↓↓↓
忌碘、低碘和适碘，具体怎么做？
根据碘的摄入量不同，可以将日常的饮食分为忌碘、低碘和适碘三种。
忌碘饮食
最大程度限制碘的摄入，不吃加碘盐、高碘海产品、蛋黄，仔细阅读食品标签，不吃含碘盐的加工食品和保健品。
低碘饮食
限制高碘食物的摄入，例如海带、紫菜等。在食用无碘盐的情况下，可以少量吃海鱼、海贝、蛋黄等食物；在食用加碘食盐的情况下，不吃高碘食物。
适碘饮食
正常食用加碘盐（一般建议成年人每日盐摄入量不超过5g），不用特别补充或限制摄入碘。
各种食物的含碘量
我国居民饮食中碘的主要来源之一是碘盐，根据我国现行的《食用盐碘含量》（GB26878-2011）标准，加碘盐中的碘含量为20~30mg/kg。
除了碘盐，还有很多高碘食物：
食物
含碘量（μg/100g可食部）
海带（干）
36240
海草
15982
紫菜（干）
4323
螺旋藻
3830
苔菜
3486
海苔（美好时光）
842
贻贝
346
虾皮
364.5
花蟹
45.4
带鱼
40.8
除了上面列举的食物，蛋类含碘量也较高，并且主要集中在蛋黄部分，例如：鹌鹑蛋233μg/100g、鹅蛋59.7μg/100g、鸭蛋34.2μg/100g、鸡蛋22.5μg/100g；使用碘盐制作的腌制食品、加工食品的含碘量也不低。
奶类因为种类比较多，各种类的含碘量差别较大；水果和蔬菜含碘量较低。
图源：图虫创意
正常人每天需要吃多少碘？
我国居民每日碘参考摄入量见下表：
年龄
推荐摄入量（μg/天）
可耐受最高摄入量（μg/天）
0岁~
85（适宜摄入量）
-
0.5岁~
115（适宜摄入量）
-
1岁~
90
-
4岁~
90
200
7岁~
90
250
12岁~
110
300
15岁~
120
500
18岁以上
120
600
孕期
+110
500
哺乳期妈妈
+120
500
注：“+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。
妊娠期甲状腺疾病
胎儿的甲状腺在孕24周后成熟，此前脑发育依赖母体甲状腺激素，因此，母体需要增加碘的摄入量。食用加碘盐是保证母胎碘需求最好的方法。由于妊娠期的特殊性，务必遵医嘱进行个体化的碘摄入管理。
甲状腺疾病复杂多样，病因及机制各异。因此，对于不同患者是否需要补或限碘根据病情遵循医生的建议，并定期监测甲状腺功能，及时调整优甲乐或抗甲状腺药物剂量。
图源：图虫创意
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食之有理
来源：邵逸夫医院 临床营养科
作者：徐吉利
审核：冯丽君
原创作品，转载请注明来源及出处
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